БАХШ ИЛИ БУХАРСКИЙ ЕВРЕЙСКИЙ ПЛОВ-2

Нет предела совершенству! После написания предыдущей статьи автору довелось готовить бахш для довольно большой и разношерстной компании. И хотя сомнений в успехе не было, эффект даже превзошел ожидания. Однако не в наших правилах останавливаться на достигнутом! Следующим этапом для каждого любителя плова должен стать бахш, приготовленный по классической технологии. Надеюсь вы уже купили казан для […]

Читать дальше

БАХШ ИЛИ БУХАРСКИЙ ЕВРЕЙСКИЙ ПЛОВ

Не можем ручаться за все человечество, но мы не встречали человека, которому бы не понравился правильно приготовленный плов. Купить казан для плова – и удивлять своих родных и друзей замечательным (и относительно недорогим!) блюдом! Порядок приготовления и состав продуктов нескольких видов плова приведены в разделе «Рецепты от Похлебкина» на вкладке «Узбекская кухня». Как и во […]

Читать дальше

АЛЮМИНИЕВАЯ ПОСУДА: МИФЫ И РЕАЛЬНОСТЬ.

Алюминиевая матовая посуда — это давно проверенная классика. Универсальная, долговечная, недорогая, удобная: этот список можно продолжать и дальше. Пожалуй, слово «недорогая» в наше время выглядит иронично, но купить алюминиевую посуду сегодня можно, приняв во внимания все «за» и «против». Алюминиевая посуда без покрытия не нуждается в представлении, мы её помним с детства. Не смотря на […]

Читать дальше

СМЕШНОЕ СЛОВО «НЕРЖАВЕЙКА».

Нержавеющая посуда В начале 21го века в магазинах стала массово появляться нержавеющая посуда. Как всегда, «впереди планеты всей» оказались наши китайские друзья. Нельзя сказать, что кастрюль из нержавейки совсем не было до этого, но их вид и цена вводили в ступор покупателя. С появлением на рынке самых разных марок китайской посуды с надписью «designed in […]

Читать дальше

ДЫМЛЯМА. НЕ ЗНАКОМО, НО ИНТРИГУЕТ

Попробуйте приготовить — не пожалеете. Судя по информации из непроверенных источников, дымляма – это традиционное узбекское блюдо. Хотя такой авторитет как В.В Похлебкин в знаменитой книге «Национальные кухни наших народов» его не упоминает. Впрочем, это не помешает нам удивить друзей необычным, эффектным, не сложным в приготовлении и, что не немаловажно, достаточно недорогим блюдом. Тем более, […]

Читать дальше

ЧТО НОВОГО НА РЫНКЕ ПОСУДЫ

Обзор рынка посуды Основным событием определяющим тенденции развития рынка посуды в Украине должна была стать выставка Primus: Ambiente Ukraine, которая проходила в Киеве с 3 по 5 октября. К огромному сожалению, приходиться признать, что таковым она не стала. Впрочем, как и предыдущая, Парус Экспо Медиа в середине сентября. Не смотря на то, что рынок посуды […]

Читать дальше

ПЕЛЬМЕНИ ИЛИ МАНТЫ

Манты Оба эти блюда пришли в нашу кухню из Центральной Азии и давно стали чуть ли не национальным блюдом. На шаг позади, как более «молодые» грузинские хинкали. В чем же секрет популярности этих блюд? Вероятно, в относительно несложной технологии приготовления и неповторимости. Любое из этих блюд может стать центральным как для семейного обеда, так и […]

Читать дальше

ЧТО ТАКОЕ «ТРОЙНОЕ ДНО»

Капсулированное дно На заре зарождения пещерного капитализма продавцы эмалированной посуды к месту и не к месту употребляли термин «тройное дно». Разумеется, никакого тройного дна в эмалированной посуде не было, нет и, скорее всего, не будет. Этот термин появился в начале 21го века с распространением посуды из нержавеющей стали. В свою очередь, нержавеющая посуда начала свое […]

Читать дальше

ДИСТИЛЛЯТОР

Дистиллятор из скороварки Подробное описание скороварки дано в статьях «Смешное слово нержавейка» и «Скороварка из нержавейки. Инструкция по эксплуатации». Еще одним способом использования скороварки является преобразование ее в дистиллятор. Некоторые скажут, что это самогонный аппарат. Скороварка предназначена для приготовления пищи! Однако творческий подход позволяет получить дистиллированные жидкости в домашних условиях с помощью небольшой доработки. Скороварка, […]

Читать дальше

СКОРОВАРКА ИЗ НЕРЖАВЕЙКИ. ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Скороварка является предметом кухонной утвари, работающим под давлением. В связи с этим совершенно необходимо внимательно прочитать инструкцию по эксплуатации пред началом использования. Каждое изделие сопровождается напечатанным переводом инструкции от производителя. Предварительно с правилами эксплуатации можно ознакомиться также здесь: Инструкция к скороварке.

Читать дальше