ДЫМЛЯМА. НЕ ЗНАКОМО, НО ИНТРИГУЕТ

Попробуйте приготовить — не пожалеете. Судя по информации из непроверенных источников, дымляма – это традиционное узбекское блюдо. Хотя такой авторитет как В.В Похлебкин в знаменитой книге «Национальные кухни наших народов» его не упоминает. Впрочем, это не помешает нам удивить друзей необычным, эффектным, не сложным в приготовлении и, что не немаловажно, достаточно недорогим блюдом. Тем более, […]

Читать дальше

ЧТО НОВОГО НА РЫНКЕ ПОСУДЫ

Обзор рынка посуды Основным событием определяющим тенденции развития рынка посуды в Украине должна была стать выставка Primus: Ambiente Ukraine, которая проходила в Киеве с 3 по 5 октября. К огромному сожалению, приходиться признать, что таковым она не стала. Впрочем, как и предыдущая, Парус Экспо Медиа в середине сентября. Общие экономические тенденции в нашей стране повлияли […]

Читать дальше

ПЕЛЬМЕНИ ИЛИ МАНТЫ

Манты Оба эти блюда пришли в нашу кухню из Центральной Азии и давно стали чуть ли не национальным блюдом. На шаг позади, как более «молодые» грузинские хинкали. В чем же секрет популярности этих блюд? Вероятно, в относительно несложной технологии приготовления и неповторимости. Любое из этих блюд может стать центральным как для семейного обеда, так и […]

Читать дальше

ЧТО ТАКОЕ «ТРОЙНОЕ ДНО»

Капсулированное дно На заре зарождения пещерного капитализма продавцы эмалированной посуды к месту и не к месту употребляли термин «тройное дно». Разумеется, никакого тройного дна в эмалированной посуде не было, нет и, скорее всего, не будет. Этот термин появился в начале 21го века с распространением посуды из нержавеющей стали. В свою очередь, нержавеющая посуда начала свое […]

Читать дальше

ДИСТИЛЛЯТОР

Дистиллятор из скороварки Подробное описание скороварки дано в статьях «Смешное слово нержавейка» и «Скороварка из нержавейки. Инструкция по эксплуатации». Еще одним способом использования скороварки является преобразование ее в дистиллятор. Некоторые скажут, что это самогонный аппарат. Скороварка предназначена для приготовления пищи! Однако творческий подход позволяет получить дистиллированные жидкости в домашних условиях с помощью небольшой доработки. Скороварка, […]

Читать дальше

СКОРОВАРКА ИЗ НЕРЖАВЕЙКИ. ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Скороварка является предметом кухонной утвари, работающим под давлением. В связи с этим совершенно необходимо внимательно прочитать инструкцию по эксплуатации пред началом использования. Каждое изделие сопровождается напечатанным переводом инструкции от производителя. Предварительно с правилами эксплуатации можно ознакомиться также здесь: Инструкция к скороварке.

Читать дальше

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ ЗА ПОСУДОЙ.

Чистота и правильный уход – залог долгой службы вашей посуды. Так и хочется использовать заезженный штамп  «Чистота – залог здоровья», хотя трудно не согласиться с этим утверждением. Залогом «здоровья» вашей посуды, без сомнения является правильный уход. Казалось бы, что этот момент не требует особенных пояснений. Но, учитывая большое разнообразие видов посуды, появившейся в обиходе, не […]

Читать дальше

ИЗ ЧЕГО СДЕЛАНА ЛИТАЯ АЛЮМИНИЕВАЯ ПОСУДА?

Немного найдется людей, которые не варили бы уху, кашу, не делали жаркое или плов на костре. Все помнят, в какой посуде происходило это священнодействие? Конечно, в казане, который когда-то был серебристого цвета, но в кулинарных битвах на пикниках приобрел стабильно закопченный вид. Купить литую посуду несложно, так как она производится в Украине и имеет относительно […]

Читать дальше

ЭМАЛЬ: ПРОШЛОЕ И БУДУЩЕЕ.

Вероятно, невозможно найти кухню, где бы не было (сейчас или в прошлом) эмалированной посуды. Как и в остальных сферах нашей жизни, ее популярность колеблется в зависимости от моды и доступности. Были времена, когда эмалированная посуда почти вытеснила алюминиевую. Были и такие, когда наборы кастрюль ярких расцветок выставляли в серванте «на показ», так как купить эмалированную […]

Читать дальше

СМЕШНОЕ СЛОВО «НЕРЖАВЕЙКА».

В начале 21го века в магазинах стала массово появляться посуда из нержавеющей стали. Как всегда, «впереди планеты всей» оказались наши китайские друзья. Нельзя сказать, что кастрюль из нержавейки совсем не было до этого, но их вид и цена вводили в ступор покупателя. С появлением на рынке самых разных марок китайской посуды с надписью «designed in […]

Читать дальше