Глубокие кастрюли

Кастрюли для общепита, т.е. профессиональные, должны отвечать некоторым специальным требованиям. Кроме соответствия нормам гигиенического заключения, они должны быть удобны в эксплуатации, неприхотливы в уходе, не боятся падений и случайных ударов. Посуда из нержавейки для общепита эксплуатируются, без преувеличения, в экстремальных условиях. В этих заведениях по понятным причинам стараются избегать стеклянных крышек. Глубокие кастрюли укомплектованы металлическими крышками.

Кастрюля, сталь которой «откликается» на магнит подходит для любых видов плит. В том числе индукционных. Что, кстати, говорит о том, что эти изделия вполне можно использовать и на обычной кухне. Купить такую кастрюлю захотят те, кто привык готовить большое количество пищи. В нашей традиции варить борщ, холодец, компот как-то не принято в маленьких объемах.